Türkiye Tereyağı Üretiminde Rekor Kırdı
Türkiye, tereyağı üretiminde geçen yıl 100 bin tonu aşarak rekor kırdı. Avrupa'da maliyetler ve üretim yetersizliği nedeniyle fiyatlar hızla artarken, Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, 2023 yılında tereyağı üretimi 100 bin 321 ton olarak kaydedildi. Bu rakam, bir önceki yıla göre %15,2'lik bir artış gösterdi. Üretim, yıl boyunca dalgalı bir seyir izledi ve aylık üretim rakamları değişiklikler gösterdi.
Üretim Verileri ve Yıllık Artış
Türkiye'de tereyağı üretimi, 2020 yılında 78 bin 610 ton, 2021'de 84 bin 826 ton ve 2022'de 95 bin 656 ton olarak gerçekleşti. 2023 yılında ise bu rakam 87 bin 65 ton oldu. Ancak 2023'teki üretim, 2022 yılına göre %15,2 artarak 100 bin 321 ton seviyesine ulaştı. Bu artış, Türkiye'nin süt üretimindeki yükselişle doğrudan ilişkilidir.
Ocak 2024'te 9 bin 209 ton tereyağı üretilirken, bu rakam mayıs ayında 8 bin 615, eylülde 7 bin 731 ve Aralık 2024'te 8 bin 945 ton olarak kaydedildi. Bu dalgalı üretim, Türkiye'nin iç pazarındaki talebi karşılamak için önemlidir. Üretim artışı, iç pazarın ihtiyaçlarını karşılama açısından kritik bir rol oynamaktadır.
Avrupa'daki Tereyağı Krizi
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, Avrupa'da tereyağı krizinin tekrar gündeme geldiğini belirtti. Geçen yıl kasım ayında Avrupa'da tereyağı arzında sıkıntılar yaşanmıştı. Bugünlerde de fiyatlarda artış gözlemleniyor ve bazı bölgelerde tereyağı satışında kısıtlamalara gidildiği bildirilmektedir.
Çallı, Avrupa'daki tereyağı sorununun Türkiye'yi olumlu ya da olumsuz etkilemeyeceğini ifade etti. Türkiye'de iç piyasayı korumak amacıyla tereyağı ihracatında kısıtlamalar mevcut. Ülke, sadece 1 kilogram ve altı paketli ürünleri ihraç edebiliyor. Avrupa'ya ihracat için onaylı çiftliklerden elde edilen sütlerin işlenmesi gerekmektedir.
İhracat ve Üreticilerin Desteklenmesi
Türkiye'de tereyağı fazlalığı oluşursa, Avrupa'ya ihracata onay verilmesi konusunda destek olunmasının sektör için faydalı olacağı belirtilmektedir. Çallı, süt ürünleri ihracatının artması için üreticilerin desteklenmesinin önem taşıdığını vurguladı. Özellikle peynir gibi katma değeri yüksek ürünlerin ihracatının teşvik edilmesi gerektiği ifade edilmektedir.
Üreticilerin desteklenmesi, Türkiye'nin süt ve süt ürünleri sektörünün uluslararası pazarda daha rekabetçi olmasını sağlayacaktır. Bu bağlamda, iç pazarın güçlendirilmesi ve ihracatın artırılması hedeflenmektedir. Türkiye, süt ve süt ürünleri üretiminde önemli bir oyuncu olma yolunda ilerlemektedir.